Sheqeri në mishin e kuq rrit rrezikun e diabetit tip 2 deri në 63%

Një studim i ri, i prezantuar nga Leopold Fezeu i Université Sorbonne Paris Nord në Kongresin e Shoqatës Europiane për Studimin e Diabetit (EASD) në Milano, ka identifikuar molekulën Neu5Gc, një sheqer jo‑njerëzor, si faktor të mundshëm për rritjen e diabetit tip 2.

Neu5Gc gjendet kryesisht në mishin e kuq, veçanërisht në viç dhe qengj, dhe në masë më të vogël në produktet e qumështit. Kur konsumohen këto ushqime, molekula absorbohet dhe integrohet në indet njerëzore, duke aktivizuar sistemin imunitar që prodhon antitrupa kundër saj, çka mund të çojë në inflamacion kronik.

Studimi përfshiu 89 953 të rritur, të cilët mbushën ditarë ushqimorë për të vlerësuar marrjen e Neu5Gc. Konsumimet më të larta për meshkujt ishin rreth 97 g mish i kuq në ditë (136 g duke përfshirë mishin e përpunuar), ndërsa për femrat 73 g (96 g). Konsumimet më të ulëta ishin përreth 5 g (21 g) për meshkujt dhe 0 g (9 g) për femrat. Gjatë një periudhe mesatare ndjekjeje prej 7,2 vjetësh, u regjistruan 966 raste të diabetit tip 2.

Rezultatet treguan se një marrje më e madhe e Neu5Gc nga mishi i kuq lidhet me një rritje prej 63 % të rrezikut për zhvillimin e diabetit tip 2 në krahasim me individët që konsumonin sasi të vogla të këtij sheqeri.